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【排骨皮蛋羹怎么做好吃 排骨皮蛋羹怎么做】1、食材：大米100克、皮蛋一個、小排骨200克、蔥花少許、醬油適量、鹽適量、食用油適量、味精適量 。
2、小排骨洗凈，切成2cm長的小段，用醬油、鹽腌1小時 ， 放入沸水中煮熟 。
3、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊 。
4、大米洗凈，浸泡30分鐘，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精 。
5、另用炒鍋，放入花生油，爆香蔥花出蔥香味時，倒入米粥中 ， 至粥熬好以后 ， 將排骨配到粥中，即可食用 。
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