文章插圖
1、材料:全蛋6個，鮮奶480g，鮮奶油20g，冰糖50g ， 杏仁粉60g 。
【杏仁煮牛奶 杏仁燉鮮奶】2、取一鍋子，將鮮奶、鮮奶油、冰糖混勻，加熱至80℃，隨即離火過瀘，加入杏仁粉拌勻備用 。
3、將全蛋打散，再將作法1的奶汁沖入蛋液中(必須一邊倒、一邊迅速攪拌，以免蛋黃變熟結塊) 。
4、將材料倒入磁杯中約8分滿 ， 再放入電鍋中 ， 蒸約25分鐘即可 。
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