文章插圖
1、胡蘿卜250克 ， 面粉125克 ， 面包渣75克 ， 雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許 。
2、將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中 ， 注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘 。
3、將胡蘿卜壓成泥，加入面粉、糖和雞蛋液調勻，做成小餅備用 。
【胡蘿卜餅】4、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成 。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生 。
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