【高壓鍋是誰發明的 高壓鍋由來】
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高壓鍋是丹尼斯·帕平發明的 。高壓鍋最早的名字叫帕平鍋 ， 是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的，起初只是作為消毒用具 。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師 。扎實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象 ， 使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
防治高壓鍋爆炸：
1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好 。
2、鍋內食物不能超過容量的4/5 。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊 。烹煮時，當蒸氣從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥 。
3、當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時，要立即降溫 。
4、如果噴氣聲音突然停止，應立即關閉燃氣 。
5、烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞 。
6、高壓鍋出氣嘴一定要經常疏通 。
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