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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于宮保雞丁制作方法及配料這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、食材：雞肉 。
2、材料：臘肉(225克)，花生(50克) 。
3、輔料：蔥(45g)，姜(10g) 。
4、調料：干辣椒(8g)、花椒(1.5g)、色拉油(60g)、鹽(2g)、料酒(2g)、味精(1g)、醬油(6.5g)、白糖(10g)、醋(7g)、水淀粉(22g) [
5、雞腿去骨去皮后洗凈，用刀背拍松，切成1.5cm的方塊 ， 姜蒜切片，蔥切成小圈 。
6、雞丁加少許黃酒和少許鹽，用手反復撓 ， 再加干淀粉撓勻 。
【宮保雞丁制作方法及配料 宮保雞丁制作方法及配料視頻】7、將糖、米醋、料酒、醬油、鹽放入容器中混合 ， 加入蔥、姜、蒜，加入適量的水調成醬 。
8、鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱時，放入腌制好的雞丁 ， 翻炒至雞肉變白 。
9、鍋里還剩一點油，放入花椒和干辣椒，中小火煸炒，然后取出浸泡在醬料里的蔥、姜、蒜，煸炒10秒，然后把雞倒回鍋里大火煸炒30秒，再倒入醬料，待顏色變得油亮時 ， 放入辣椒油，最后放入花生 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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