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茶葉蛋怎么做才入味又好吃

雞蛋生活百科


茶葉蛋怎么做才入味又好吃

文章插圖
茶葉蛋非常適合早飯的時候吃一個 ， 又有味又有營養 。但是有的時候煮出來的茶葉蛋 ， 雖然已經煮了足夠長的時間，但是剝殼之后里面還是和水煮蛋一樣白白凈凈的話，這種茶葉蛋就是沒有煮入味的 。我們在煮的時候記得把雞蛋殼敲裂，這樣是更有助于入味的 。
【茶葉蛋怎么做才入味又好吃】 一、茶葉蛋怎么做才入味又好吃 ① 將雞蛋放入鍋中冷水下煮十分鐘（注意動作要輕一些，如果力度過大，有可能在雞蛋未成型前造成裂紋）
②取出雞蛋，敲掉殼上的裂痕（怕燙可以用勺子或稍微放涼，注意力度）
③ 鍋內換水，加入茶葉（茶包也可以），以及香料、鹽、醬油，煮開，加入雞蛋 ， 小火煮五至八分鐘，關火撈出，浸泡數小時 ， 即可食用 。
二、茶葉蛋入味要多久 如果你只是喜歡淡淡的咸味，加入茶料煮20分鐘即可 。如果喜歡濃郁的味道，可以煮一個小時，煮到湯汁有的剩即可，這樣味道更濃 。也可以將雞蛋煮熟后取出剝殼，放入剩下的湯中，待湯涼后放入冰箱 ， 第二天味道會更好 。每個人的喜好都不一樣，要入味的話至少要20 分鐘的烹飪時間 ， 不受限制 ， 但不要超過兩個小時 。這會破壞雞蛋的原味 。
三、煮熟的雞蛋還能做茶葉蛋嗎 可以做茶葉蛋，只要熟雞蛋還沒有壞 。不過沒有生雞蛋做的茶葉蛋入味，因為雞蛋熟了凝固了，就不能吸收足夠多的香料 。當我們用茶葉和其他調味料做茶蛋時，我們喜歡把茶葉和其他調味料煮到爛，認為這樣更好吃 。事實上，這是錯誤的 。如果雞蛋沒有裂開，調味料沒有進去，這樣出來的雞蛋也是不行的，把煮熟的雞蛋殼弄碎 ， 用茶葉等一些調味料腌一下，這樣我們做出來的茶蛋就會 更香 。

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