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1、如果不是帶魚本身已經變質 ， 就是在炸之前沒有腌制，或者帶魚的外層魚皮沒有刮干凈 。
2、做炸帶魚前需要加料酒、姜片等調味品進行腌制 ， 這樣能去掉帶魚本身的腥味 。
【炸帶魚為什么有腥味 炸帶魚臭味正常嗎】3、帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大 ， 至尾部逐漸變細，全長1米左右 。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產 。
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