【干酵母冷凍會凍死嗎】
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不會凍死 。
一般來說超過47度的高溫會殺死酵母，使其失去活性，但低于零下的溫度則會降低酵母的活性，因此平時保存酵母還可以放入冰箱冷凍層，這樣酵母保存時間會更長一些，但冷凍過的鮮酵母使用時一定要注意不要用開水燙，而要用溫水化開 。
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