文章插圖
燜面一般是用生面，并且是生的堿面，因為堿面燜煮能更好的吸收湯汁的味道 ， 同時還能保證嚼勁 。如果選用熟面 ， 長時間的燜煮過程會吸收很多的水分和熱量，導致面條變得粘稠，吃起來沒有嚼勁 ， 影響口感 。
燜面的做法 【燜面用生面還是熟面】 首先把生面用花生油抓勻，防止粘連 。豆角處理好下鍋煸炒盛出備用，熱油炒香蔥蒜末后加入豬肉絲翻炒，再加入豆角和調味料，翻炒均勻再加水，把面條平攤在上面，水開后燜煮10-15分鐘，收好湯汁拌勻即可 。
推薦閱讀
- 玉米種子結構的名稱和作用，玉米種子的胚包括哪幾個部分
- 杭州商業用電多少錢一度2020 蘇州商業用電多少錢一度
- 虎皮蘭的作用和功效虎皮蘭怎么養殖 虎皮蘭的作用和功效
- 曬后修復 曬后修復噴霧啥時候用
- 六月用英語怎么讀音 六月用英語怎么讀
- 尿素和氯化銨哪種肥料容易使鈣離子流失，尿素肥的作用
- 水田淹水期不適用哪種氮肥巴巴農場 水田淹水期，不適用哪種氮肥
- 1880用英語怎么讀 年份1880用英語怎么讀
- 狼用英語怎么說讀視頻 狼用英語怎么說讀
- 花生蟲子了用什么方法能去掉，附種植方法