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1、材料：小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，蔥，姜，蒜各適量 。
【蒸小龍蝦的做法 啤酒清蒸小龍蝦的做法】2、做法：小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗干凈 。全部洗好后再用清水沖洗一次 。蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥 ， 加入一瓶蓋的高度白酒 。洗好的小龍蝦裝進大盆里 ， 加一勺高度酒拌勻 。
3、蒸屜上鋪上姜片 。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋 。開火 ， 蒸鍋上汽后再蒸6.7分鐘左右關火 ， 虛火蒸2分鐘即可 。
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