文章插圖
大家好,小問來為大家解答以上問題 。茄汁魚的做法最正宗的做法 ， 茄汁魚的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、鮮魚1條(約700克)，綠柿子椒50克 ， 翻茄醬45克 ， 料酒20克，醋15克，鹽5克，白糖10克，蔥、姜共15克，淀粉5克，雞蛋2個 ， 油70克 。
2、(1)去魚鱗、內臟、頭尾，洗凈，去掉魚脊骨 。將魚切成條 。
3、(2)將魚條肉放在碗中 ， 加料酒5克、鹽1克、雞蛋1個，攪拌均勻，再加入淀粉2克 ， 抓勻 。
4、(3)炒鍋上火，加入油50克 ， 燒至六成熱時 ， 將魚條放入炒散 ， 至七成熟時取出瀝干油，放入盤中 。
5、(4)將蔥、姜略拍 。炒鍋上火留油20克，下蔥、姜煸出香味后去掉，放入番茄醬略炒 ， 即放入料酒、醋、鹽、白糖、水(100克)，將魚條放入，開鍋后略燒1～2分鐘 。
6、(5)柿子椒切成邊長2厘米的菱形，放入開水中焯一下 。淀粉溶于水中 。
7、(6)將柿子椒放入鍋中 ， 用水淀粉汁收濃，即可裝盤 。
8、口味酸甜、咸鮮，色澤鮮艷 。
【茄汁魚的做法 茄汁魚的做法最正宗的做法】以上就是【茄汁魚的做法最正宗的做法 ， 茄汁魚的做法】相關內容 。
推薦閱讀
- 關于天蠶土豆作品的基本詳情介紹 天蠶土豆作品
- 口味蝦的做法 口味蝦的做法視頻
- 金牛座配對 金牛座配對雙魚
- 基尼系數是什么 基尼系數的取值范圍是
- 常用的天津話 常用的天津話問候
- 幼兒齲齒 幼兒齲齒的原因
- 風景名勝的勝是什么意思 風景名勝的勝是什么意思
- 關于榮耀法師的基本詳情介紹 榮耀法師
- 虬枝 虬枝的意思
- 失敗是成功之母是誰說的 失敗是成功之母是格言還是名言