【什么是綠茶什么是紅茶 單縱是綠茶還是紅茶】
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大家好,小問來為大家解答以上問題 。單縱是綠茶還是紅茶，什么是綠茶什么是紅茶這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、綠茶紅茶是根據加工方法不同而分的，屬于六大基本茶類 綠茶是不發酵茶,經過殺青，揉捻，烘干等步驟 ， 殺青為關鍵步驟，就是高溫破壞茶多酚氧化酶，以保持其綠色的特點 。
2、 有炒青 ， 烘青，蒸青，你應該學過化學，苯酚氧化變成淡紅色，原理差不多，茶多酚氧化成茶黃素，茶紅素之曬青綠茶類就成紅茶了， 揉捻是造就茶葉外形，分烘青綠茶炒青綠茶蒸青綠茶 紅茶萎凋，揉捻，發酵，干燥等步驟，因為揉捻破壞了葉細胞，便于發酵 ， 促進茶多酚氧化酶氧化，形成紅色，紅茶分功夫紅茶，小種紅茶 ， 紅碎茶，具體茶名是數不清的，以祁門紅茶為代表 。
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