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1、不能吃了 。
2、過了保質期的食品，不能再食用了，食用性的風險加大了，即使在保質期內的食品由于包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質期 。
3、過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變 。
【過期面粉沒開封能吃嗎 過期面粉沒開封能吃嗎有毒嗎】4、廠家為了延長產品保質期 ， 讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑 。人吃了會造成慢性毒害 。
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