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吃萵筍有哪些好處 萵筍有哪些營養價值

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吃萵筍有哪些好處 萵筍有哪些營養價值

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萵筍是一種比較常見的蔬菜，生活中很多人都喜歡吃萵筍，萵筍一般是吃萵筍的莖，當然葉子也可以食用，萵筍的莖含有豐富的淀粉 ， 所以一般會有一定的甜味，所以多吃萵筍對身體也有好處 。那么，吃萵筍有哪些好處？萵筍有哪些營養價值？
萵筍的營養
1、萵筍含鉀量較高 ， 有利于促進排尿，減少對心房的壓力 ， 對高血壓和心臟病患者極為有益 。
2、含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響 。
3、含有非常豐富的氟元素 ， 可參與牙和骨的生長 。另外，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊 ， 停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食 。
萵筍的功效
1、增進食欲
萵筍的漿液十分豐富，味道清新 ， 略帶苦味 ， 能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動，有助于增進食欲 。
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌 。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用 。
3、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘 。
4、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利 。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌 。
萵筍的營養價值
1、萵筍的營養成分
萵筍中含有豐富的維生素C，鈣，鐵，磷，糖類等營養成分 ， 每五百克萵筍中含有約12毫克的鐵，和菠菜的含鐵量基本相同 。萵筍葉中的維生素C含量比萵筍莖的維生素C含量要高出15倍左右 。萵筍中的鉀含量有利于人體內的水電解質平衡 ， 促進排尿和乳汁分泌 。值得一提的是，萵筍的汁液有安神催眠作用 ， 還能增加胃液，膽汁和消化酶分泌，促進腸胃蠕動 ， 增加食欲 ， 幫助消化和通便 。
2、萵筍利尿通乳
【吃萵筍有哪些好處 萵筍有哪些營養價值】萵筍中的鉀含量遠遠高出鈉含量，有水腫，高血壓，心臟病的人群，剛生完寶寶的女性常吃萵筍有利于維持體內水電解質的平衡，促進排尿和乳汁分泌 。

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