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1、原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥 。
2、調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油 。
3、做法：1．豆腐切丁 ， 用鹽水焯一下，撈起后裝盤 。
4、2．鍋內放油；下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘 。
5、將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成 。
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