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竹蓀是一種寄生在竹子根部的菌類植物 ， 也是一種可以食用的高營養食材，它被人們稱為山珍之花和真菌之花 ， 這種食材具有濃郁的香味，味道特別鮮美 。那么，吃竹蓀有哪些功效？下面，和一起了解一下吧！
補腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效 。
2、保護肝臟
減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果 。
3、提高抵抗力
竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力 。
4、抑制腫瘤的發生
云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關 ?，F代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分 。
干竹蓀怎么保存1、干竹蓀最好的保存方法就是真空保存了 ， 抽掉里面的空氣以后 ， 可以久放都不變壞 。
【吃竹蓀有哪些功效？干竹蓀怎么保存】2、如果是散裝的干竹蓀，那么建議用太陽曬干以后再保存，這樣可以保持竹蓀的干燥 。
3、干竹蓀在保存上，最怕受潮，所以最簡單的方法就是放在陰涼、干燥、通風的地方就可以了 。
4、注意干竹蓀不可以放進冰鮮內保存 ， 以免受潮而發生霉變，而且開封后的竹蓀，需要盡快的吃完 。
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