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【冬瓜海米番茄湯 冬瓜海米番茄湯怎么做】1、主料：冬瓜500克 ， 番茄2個，蝦米1湯匙 。輔料：食用油，鹽適量 ， 雞精少許 。
2、冬瓜去皮去籽切片 。番茄用開水燙5-8分鐘后，去皮切塊 。蝦米用開水浸泡片刻 ， 浸泡的水留用 。
3、鍋內先放一半油，將冬瓜略炒一下 ， 加入連水浸泡的蝦米和適量的水（或高湯），蓋上鍋蓋煮燒到冬瓜呈透明色 。
4、用另一鍋 ， 將番茄在油鍋內煸炒至汁出來 。
5、炒好的番茄倒入冬瓜湯內，加入適量鹽，加入少許雞精，即可關火盛碗 。
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