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地豆角的儲存方法

酸豆角生活百科


地豆角的儲存方法

文章插圖
1.把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈 。
2.在摘豆角的過程中 ， 如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它 ， 防止豆角筋在保存的過程中纖維化 。
【地豆角的儲存方法】3.為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段 。
4. 根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多 。
5.燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素 。
6. 提前準備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊 。
7. 取適量鮮豆角放入滾開的水里，馬上關火 ， 翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透 。
8. 把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里 ， 每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了 。
9.裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣 。
10. 扎緊保鮮塑料袋的袋口 ， 并把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍 。

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