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【為什么豬油會凝固植物油不會】1.豬油的凝固點較高，在正常溫度下，豬油比其他的食用油更容易凝固，豬油中含有的不飽和脂肪酸較低，所以容易凝固，若是主要沒有出現凝固的現象，可以重新放入鍋中進行煮沸，重新進行凝固，一般容易凝固的豬油蛋白質含量要低一些 。
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