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1.用料：白蘿卜６００克、牛肉４００克、生姜１塊、大蔥１段、蒜４瓣、八角１個、桂皮１段、生抽１５克、料酒１０克、郫縣豆瓣醬１勺、植物油１０克 。
2.牛肉切成小塊 。
3.生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿卜切成滾刀塊 。
4.鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水 。
5.鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒 。
6.加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味 。
7.加入蘿卜繼續翻炒一會 。
8.加入適量水燒開 。
【蘿卜燉牛肉的做法最正宗的做法】9.轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時即可 。
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