【基本就是這兩大類 吃什么會食物中毒】
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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。吃什么會食物中毒，基本就是這兩大類很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、生物和化學有害物質引起的食物中毒包括以下幾類：被致病菌或其毒素污染的食物；被達到急性中毒劑量的有毒化學品污染的食品；外觀與食物相似并含有毒素的物質，如毒蕈；含有有毒物質但不能通過不當的加工和烹飪方法去除的食物，如河魚、木薯等；因儲存不當而在儲存過程中產生有毒物質的食物，如發芽的土豆 。
2、細菌性食物中毒是指人們誤食含有細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒 。食物中毒的原因很多，其中最重要也是最常見的原因是食物被細菌污染 。
3、據我國近五年食物中毒統計，細菌性食物中毒約占食物中毒總數的50%，動物性食物是引起細菌性食物中毒的主要食物，其中肉類和熟肉制品居首位，其次是變質的禽肉、死亡的畜肉、魚、奶和剩菜剩飯 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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