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山竹，其清甜嫩滑，營養豐富 ， 含有維生素、蛋白質、糖類、膳食纖維及鈣、鎂、鉀、磷等礦物質，適量食用能為人體補充多種所需的營養物質，有調補身體的作用 ， 但過量食用山竹可能會導致長胖，因為山竹中含有大量的糖分，攝入過量會轉化成脂肪儲存到體內 。
纖維素以及大量的礦物質成分，適量吃一點山竹還能起到生津止渴、潤腸通便等多種作用 。
山竹吃多了會怎么樣？1、引起便秘 。山竹中含有大量的纖維素，纖維素不能被消化吸收 ， 卻可以在腸胃中吸水膨脹 ， 適量食用能推動腸胃蠕動 ， 促進排便，但過量食用山竹，則可能會引起便秘 。
2、造成脾胃虛寒 。山竹屬于寒涼水果，因此體質虛寒者不適宜食用，而且山竹不宜和苦瓜、冬瓜等寒涼食物同吃，山竹吃多了可能會加重體內寒氣，容易導致脾胃虛寒 。
哪些人群不能吃山竹？1、山竹屬寒性水果，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜 。
【吃山竹會不會發胖 山酮素及羥基檸檬酸等制脂肪合成】2、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用 。
3、山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃 。
4、山竹性寒 ， 女子月經期間或有寒性痛經者勿食 。
總結：山竹當中含有大量的糖分，過多攝入糖分不能給身體所消耗就會轉化成脂肪囤積在體內，從而引起長胖 。
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