1. 首頁 > 生活百科 > >

吃南瓜的功效作用有哪些 如何購買優質的南瓜

血糖生活百科


吃南瓜的功效作用有哪些 如何購買優質的南瓜

文章插圖
南瓜在生活中是非常常見的，這種蔬菜不僅好吃，而且營養價值很高，適當吃南瓜對健康可以帶來不少的好處，那么吃南瓜的功效作用有哪些？如何購買優質的南瓜？吃南瓜的功效作用有很多，下面就來詳細了解吃南瓜的好處有哪些，以及選購南瓜的方法吧 。
【吃南瓜的功效作用有哪些 如何購買優質的南瓜】吃南瓜的功效作用
1、解毒
南瓜的瓜肉內含有大量的維生素以及果膠 ， 維生素對于任何進入血液里的物質都會有一定的反應作用，如果供應不斷 ， 可以把氟、糖精、鉛等有毒物質的毒性清楚干凈，而且維生素還可以保護人體的細胞 ， 幫助肝臟解毒 。而果膠也具有吸附病細菌的功能，對重金屬中的汞等起到非常明顯的解毒作用 。
2、促消化
果膠除了有解毒的本領外，還是腸胃的“衛士” 。它能夠保護腸道以及胃黏膜 ， 防止粗糙的食品對這些嬌嫩的器官產生不好的刺激，避免產生胃潰瘍等疾病 。并且，南瓜中所含有的成分能夠促進膽汁的分泌，協助腸胃進行消化，讓食物的營養更加充分的被人體吸收利用 。
3、降血糖
吃南瓜降血糖的說法一直在民間流傳，《本草綱目》中記載 ， 南瓜有補中、補肝氣、益肺、益精氣的作用 。多年來的研究也表明，從南瓜中提取出的南瓜多糖是南瓜主要的降低糖性活躍度的成分 。如果在吃飯的時候選擇了南瓜，那么相應的扣除一些主食，就不用太擔心體內的血糖會大幅度的上升 。
4、防癌
國外研究表明，南瓜中含有的胡蘿卜素可以在一定程度上有抗癌的功效，此外，南瓜中蘊藏著的豐富的植物固醇以及鋅等營養元素可以舒緩腺體肥大 。而鋅這一人體必須的微量元素主要存在于南瓜籽的薄膜之上，所以在食用南瓜的時候最好連皮帶籽一起吃 。此外 ， 南瓜中還有豐富的植物雌激素，能夠幫助停經的婦女抵抗乳腺癌 。
5、促生長
南瓜中含有豐富的鋅，而對于生長發育時期的兒童來說，一旦體內鋅的含量缺失 ， 就會導致發育不良，腸道細菌增多 ， 當缺鋅的情況比較嚴重時，還會導致智力發育不健全甚至“侏儒癥” 。鋅的充足攝入可以增強人體免疫器官的免疫能力，促進細胞的免疫功能，將外界的細菌和病毒牢牢的擋在人體之外 。
6、防水腫
南瓜花果的營養非常豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能夠促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，而且還可以防治妊娠水腫 。
如何挑選優質南瓜
對于生活在城市中的大多數人而言，南瓜雖然談不上是一種陌生的食物 ， 但是也絕對不是每個人都能有把握能夠挑選出質量上佳的南瓜 。那么，這里面又有著什么樣的訣竅呢?
1、摸
有一種成熟的南瓜，當用手輕輕撫摸它的表面時 ， 手上就會沾滿白色的粉末，打開后 ， 它的瓜瓤硬度很高，其肉質呈金黃色 。這樣的瓜做出來就會比較好吃，并且瓜肉顏色越深 ， 就代表著它越成熟，反之 ， 如果顏色比較淺 ， 那就證明成熟度并不高 。
2、掐
現在超市和菜場中售賣的南瓜基本都是長條狀或者圓形 。購買時可以用大拇指掐一下南瓜的表皮 ， 如果稍微一用力它的皮就破了，那就是沒有完全成熟的南瓜，口感既不好也沒有甜味，反之如果其外皮比較硬，那就證明這種南瓜就是完全成熟的 。此外，還可以用一只手將南瓜托住 ， 另一只手去拍打南瓜，如果發出的聲音比較沉悶 ， 那就證明南瓜的內部非常緊密 。
3、掂
有些南瓜在還沒有成熟的時候就被采摘下來，放置的時間長了，難免會使瓜肉中的肉瓣干枯 ， 水分流失，這樣的掛口感非常的差 。同時還可以用手掂一下，挑選出顏色比較均勻、也不僅重的南瓜 ， 這種瓜更為成熟 。
南瓜飲食搭配禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾 ?；几腥拘约膊『桶l熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化 。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素 ， 降低營養價值 。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C ， 同時自身營養價值也會降低 。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物 ， 如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等 。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利 。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C ， 味甘性溫 ， 多食易消化不良 ， 而南瓜性溫 ， 二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀 。

    推薦閱讀