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1.茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本，原產我國東南部，性喜溫暖濕潤及富合有機質的肥沃土壤 。
2.生長期長 ， 要求通風透光，不耐霜凍，生育周期200～210天，冬季地上部枯死 ， 以球莖在土中越冬 。
3.茨菇每百克球莖含淀粉60克、蛋白質6克、碳水化合物27克、磷260毫克及其他礦物質和維生素等 。
4.其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食、炒食和制淀粉 。
5.茨菇是一種天然蔬菜 ， 亦可人工種植 。
【茨菇是什么樣子】6.現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維 ， 蛋白質也較多 。
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