蔗糖的簡介 蔗糖化學式怎么寫


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1、蔗糖的化學式:C12H22O11 。
2、蔗糖是糖的主要成分,是一種二糖 , 由一分子葡萄糖的半縮醛羥基和一分子果糖的半縮醛羥基縮合脫水而成 。蔗糖味甘,無臭,易溶于水和甘油,微溶于酒精 。旋光性的,但不是旋光性的 。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子和果實中 。它特別富含甘蔗、甜菜和楓樹汁 。蔗糖味甘,是一種重要的食品和甜味調味品 。分為白糖、紅糖、軟糖、冰糖、粗糖(黃糖) 。
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