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陳皮怎么判斷年份

生活百科陳皮


陳皮是比較常見的一種保健食品，含有多種營養成分，可以起到很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定的好處 。那么陳皮怎么判斷年份呢？

陳皮怎么判斷年份

文章插圖
1、內囊：陳皮內囊與空氣接觸時間長，內囊開始脫落，呈現立體感，內囊顏色逐漸加深 ， 而鍛造陳皮的內囊不會脫落 ， 也會變得更光滑，呈現緊密的反光感，甚至顏色轉換也很明顯 。
2、外皮：陳皮經過長時間儲存后 ， 顏色分布不均勻，因為隨著時間的推移，皮會越來越薄，外層皮會有清晰的豬毛紋，而假高齡陳皮的外層皮會釋放出油脂，這是因為迫切需要加深顏色，高溫干燥 ， 以及人工老化的方法 。
3、氣味：陳皮的香味真的保存了很長時間，可以清楚地分辨出來 。其中，陳皮已經儲藏了三年 ， 具有刺激性的香味 。此時，揮發油含量相對較重，而長期存放的假陳皮則沒有如此醇厚的香味 。
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