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【豆豉蒸鰻魚的做法】1、準備材料：鰻魚1條、豆豉適量、、料酒適量、蔥適量、姜適量 。
2、鰻魚洗凈，切成1cm段 。
3、豆豉放2/3罐，放碗里壓爛
4、放入豆豉，姜絲，蔥段 ， 料酒，胡椒粉攪拌腌制入味
5、擺盤入蒸鍋蒸15分鐘 ， 起鍋撒蔥花淋熱油即可 。
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