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食品營養與健康關系 食品營養與健康論文

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食品營養與健康關系 食品營養與健康論文

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【食品營養與健康關系 食品營養與健康論文】1、關于食物營養和健康的論文
2、俗話說“民以食為天” ， 可見日常生活中的飲食對我們的健康非常重要 。然而，在日常生活中 ， 我們經常忙于工作和學習，卻對正確的膳食指南知之甚少，往往不了解食物的營養，不注意食物的搭配和使用，導致食物的營養流失，飲食不健康，甚至生病 。所以我們每個人都要多關注平時的飲食 ， 多了解飲食，這樣才能吃得健康，活得開心 。
3、首先，食物要多樣化 ， 以谷類為主 。人類的食物有很多種，各種食物含有不同的營養成分 。均衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體對各種營養素的需求 ， 達到合理營養、促進健康的目的 。因此，應該鼓勵人們廣泛食用各種食物 。谷物是中國傳統飲食的主要部分 。隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們傾向于吃更多的動物性食物 。根據1992年全國營養調查的結果，在一些富裕家庭中，動物性食物的消費量已經超過谷類食物的消費量 。這種“西化”或“富?！钡娘嬍程峁┝诉^多的能量和脂肪，而膳食纖維又過低，不利于某些慢性病的預防 。以糧為本的提出是為了提醒人們保持中國飲食的優良傳統，防止發達國家飲食的弊端 。另外，注意粗細搭配 ， 經常吃一些粗糧、粗糧等 。不要把大米和小麥磨得太細，否則，谷物表層所含的維生素、礦物質等營養物質和膳食纖維大部分都會流失到麩皮中 。
4、另外，每天要吃牛奶、豆類或其制品 。牛奶富含優質蛋白質和維生素，鈣含量高，利用率高 。它是天然鈣的極好來源 。我國居民提供的膳食鈣普遍較低，平均只有推薦供給量的一半左右 。我國也有不少嬰兒患佝僂病，可能與膳食鈣不足有關 。大量研究表明，補鈣可以提高兒童和青少年的骨密度，從而延緩骨質疏松的年齡 。給老年人補鈣也可能減緩骨質流失的速度 。因此，我們應該大力發展牛奶的生產和消費 。豆類是我國的傳統食品，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B、維生素B、煙酸等 。為了增加農村地區蛋白質的攝入，防止城市過度食用肉類的不良影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產和消費 。
5、多吃蔬菜、水果和土豆 。蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維 。蔬菜種類很多，有葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用菌等 。不同的品種含有不同的營養成分，甚至相差懸殊 。紅色、黃色、綠色等深色蔬菜比淺色蔬菜和一般水果含維生素多 。它們是胡蘿卜素、維生素B、維生素C和葉酸、礦物質(鈣、磷、鉀、鎂和鐵)、膳食纖維和天然抗氧化劑的主要或重要來源 。土豆富含淀粉、膳食纖維和各種維生素、礦物質 。中國居民近十年吃土豆少了，應該鼓勵他們多吃土豆 。富含蔬菜、水果和土豆的飲食對保護心血管健康、增強抗病能力、降低兒童干眼癥風險和預防某些癌癥具有重要作用 。
6、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃脂肪和肉油 。魚類、家禽、蛋類和瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源 。動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，賴氨酸含量高 ， 有利于補充植物蛋白中賴氨酸的不足 。肉類中的鐵容易被人體吸收利用 。魚類，尤其是海魚中的不飽和脂肪酸，可以降低血脂，防止血栓形成 。動物的肝臟富含維生素A、維生素B、葉酸等 。但有些器官 ， 如腦、腎，膽固醇含量高，對心血管疾病的預防是有害的 。我國相當一部分城市和絕大多數農村居民的動物性食物平均攝入量不夠，應適當增加攝入量 。然而 ， 一些大城市的居民吃太多的動物性食物，而沒有足夠的谷類和蔬菜，這對他們的健康不利 。肥肉和肉油屬于高能量高脂肪食物 。攝入過多往往會導致肥胖 ， 是一些慢性病的危險因素，所以要少吃 。目前，豬肉仍然是我們人民的主要肉類，其脂肪含量高，所以應該發展瘦肉型豬 。雞肉、魚肉、兔肉、牛肉等動物性食物含有高蛋白、低脂肪，產生的能量遠低于豬肉 。所以要大力提倡吃這些食物，適當降低豬肉的食用比例 。
7、食物攝入應與體力活動保持平衡，并保持適當的體重 。食物攝入和身體活動是控制體重的兩個主要因素 。食物提供人體能量，而體力活動消耗能量 。如果食量過大，活動不足，多余的能量就會以脂肪的形式在體內積累，也就是增加體重，久而久之就會發胖；相反，如果你吃得不夠，工作或運動過度，你可能會因精力不足而體重下降，導致勞動能力下降 。所以人們需要保持食物攝入和能量消耗的平衡 。對于腦力勞動者和活動量較少的人，要加強鍛煉，進行適當的運動，如快走、慢跑、游泳等 。對于瘦弱的孩子，要增加食物的攝入量和油脂的攝入量，以維持正常的生長發育和適當的體重 。體重過重或過輕都是不健康的表現，會導致抵抗力下降 ， 易患某些疾?。?如老年人的慢性病或兒童的傳染病 。經常鍛煉可以增強心血管和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態，提高工作效率，調節食欲，強健骨骼 ， 預防骨質疏松 。一日三餐的能量攝入和分配要合理 。一般早餐、午餐和晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30% 。
8、吃清淡少鹽的食物 。飲食清淡咸有益健康，即不要吃太油膩、太咸的食物，也不要吃太多動物性食物和油炸、煙熏食物 。目前城市居民的油脂攝入量越來越高，不利于健康 。我國居民鹽攝入量過多 ， 平均值是世界衛生組織推薦量的兩倍多 。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓的發病率呈正相關，因此不應使用過多的鹽 。世界衛生組織建議，每人每天的食鹽量不應超過6克 。除了鹽 ， 鈉的來源還包括高鈉食物，如醬油、泡菜、味精和含鈉的加工食品 。你應該從小養成少吃鹽的習慣 。
9、飲酒應該受到限制 。在節假日、節日和社交場合，人們經常喝酒 。高度酒精能量高，不含其他營養成分 。過量飲酒會降低食欲和食量 ， 產生多種營養物質 。
10、吃清潔衛生、不變質的食物，在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污染、雜質，沒有變色、變味 ， 并符合衛生標準的食物，嚴格把住病從口入關 。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況 。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會 。
11、因此我們要養成良好膳食習慣，形成良好的膳食觀念，在日常生活中注重膳食，在飲食中獲得營養并且吃得健康，熱愛生命的朋友們，讓我們為擁有長久健康的體質而努力吧！
12、食品營養與健康關系：營養是指人體從外界吸取需要的物質來維持生長發育等生命活動的作用 。健康的 現代科學定義是身體與自然環境和社會環境的動態平衡，是一種身體上、精神上 和社會上的完滿狀態 。營養與健康的關系甚為密切 。合理的營養可以增進健康； 營養失調則可損害健康引起疾病 。如果人生了病 ， 就不能稱之為健康 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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