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蘆筍去皮吃還是不去皮吃，蘆筍5種最好吃的做法？

蘆筍生活百科

蘆筍5種最好吃的做法第1種做法：響油蘆筍
食材：蘆筍一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3個、蒸魚豉油適量、蠔油適量、糖適量
步驟：
1. 準備原材料，蘆筍買粗細均勻的 。
2. 處理蘆筍的時候用小刀削去根部顏色發白的老皮，這里的蘆筍是比較嫩的，沒怎么處理 。大蒜去皮洗凈，切薄片 ， 小米辣洗凈切成小圈 。
3. 燒一鍋開水，水開后放一點點油和鹽 。
4. 放入蘆筍汆湯一分鐘左右 。
5. 撈出蘆筍，過涼水，擺好在盤子中 。
6. 蘆筍上鋪上切好的大蒜和辣椒 。
7. 準備一個小碗，蠔油、蒸魚豉油和水1：2：2的比例調一碗料汁，加一點點白砂糖，攪拌均勻 。
8. 料汁小火燒開，澆在蘆筍上 。
9. 起鍋 ， 燒熱油 ， 澆在蘆筍上，就開始噼里啪啦的響啦~
10. 美美的一盤響油蘆筍可以上菜啦~
第2種做法：蝦仁雞蛋炒蘆筍
食材：大蝦300克、蘆筍200克、雞蛋3枚、淀粉5克、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉1克、鹽5克、油適量
步驟：
1. 準備好食材 。
2. 大蝦挑出蝦腸剝殼，背部深開一刀 。
3. 入鹽和淀粉輕輕揉搓出身上的粘液 。
4. 清洗干凈瀝水 。
5. 腌制蝦仁：姜片、料酒半湯匙、鹽1克、白胡椒粉1克，抓拌均勻腌制20分鐘 。
6. 蘆筍清洗干凈 ， 削掉根部的老皮 。
7. 根部切滾刀塊，頭部切斜刀 。
8. 雞蛋磕入碗中 ， 加入鹽1克、料酒半湯匙 ， 打散備用 。
9. 炒鍋注入清水燒開，水中加入少許鹽和油 ， 倒入蘆筍焯水1分鐘 。
10. 過涼 。
11. 瀝干水分 。
12. 熱鍋熱油 ， 倒入蛋液翻炒幾下，八成熟離火出鍋備用 。
13. 炒鍋燒熱入油 ， 油溫四成熱，入蝦仁滑炒至八分熟 。
14. 倒入蘆筍翻炒均勻 。
15. 調味：入蠔油 。
16. 入鹽翻炒均勻 。
17. 最后倒入雞蛋 ， 翻炒均勻即可 。
第3種做法：藜麥蘆筍沙拉
食材：藜麥適量、蘆筍適量、口蘑適量、鵪鶉蛋適量、千島醬適量、檸檬適量、鹽適量
步驟：
1. 準備食材 。
2. 鵪鶉蛋剝去蛋殼 。
3. 蘆筍斜切小段 。
4. 口蘑切片 。
5. 蘆筍焯熟、口蘑焯熟 。
6. 藜麥淘洗浸泡約一兩個小時 。
7. 清水下鍋煮開小火煮約15---20分鐘 。
8. 煮好的藜麥都會出芽，那種小尾巴小圈圈的樣子 。
9. 把藜麥放入碼好的蘆筍等盤中，擠入檸檬汁兒、鹽等，調入千島醬拌勻即可 。
第4種做法：洋蔥蘆筍炒雞心
食材：雞心300克、蘆筍5根、白洋蔥40克、紅椒半個、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量、油適量
步驟：
1. 準備好食材 。
2. 蘆筍去掉老的部分，刨去老皮切段 。
3. 洋蔥切片；紅椒切片 。
4. 蘆筍在沸水中焯一下撈出備用 。
5. 雞心洗凈，入鍋中焯水 。
6. 把焯水的雞心去油洗凈，對半切開 。
7. 起油鍋，倒入雞心翻炒，淋點料酒 。
8. 加入洋蔥和紅椒翻炒，加蠔油炒勻 。
9. 加入蘆筍 ， 加點鹽調味炒勻就可以出鍋 。
第5種做法：蘆筍蛋炒飯
食材：蘆筍兩根、胡蘿卜半根、洋蔥適量、雞蛋一個、米飯一大碗、鹽適量、生抽小半勺、花生油適量
步驟：
1. 首先將大米淘洗干凈，將大米放入鍋中，加入適量的清水，清水的用量不超過米面一厘米 。
2. 臻米脫糖電飯煲接通電源，啟動煮飯功能，默認時間是22分鐘 。
3. 時間到，米飯煮好，米粒飽滿，口感香而不粘牙 。
4. 將炒飯的食材準備好：胡蘿卜切??，洋葱切?。?蘆筍切圈備用 。
5. 鍋中放入適量花生油 ， 將雞蛋打散后淋入鍋中，用筷子將雞蛋撥散，盛出來備用 。
6. 將洋蔥放入鍋中炒出香味，接著放入胡蘿卜丁，翻炒半分鐘 。
7. 最后將蘆筍放入鍋中，大火炒到蘆筍斷生 。
8. 將煮好的米飯放入鍋中翻炒均勻 。
9. 將炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，根據個人口味調入適量鹽，再放入一點點生抽，翻炒均勻后即可出鍋 。
10. 和普通電飯煲煮出來的口感大不一樣，還原小時候柴火飯的味道 。
【蘆筍去皮吃還是不去皮吃，蘆筍5種最好吃的做法？】

蘆筍去皮吃還是不去皮吃，蘆筍5種最好吃的做法？

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