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【冰凍的蛋糕要多久才熟 蛋糕要冷凍多長時間】 1、蛋糕要冷凍需要15分鐘左右 。
2、出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了 。在蒸的過程中可以在裝蛋糕液的容器上放入一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體蒸發出去水蒸氣聚集在蛋糕液中 ， 從而防止蛋糕發起來 ， 用蒸鍋做出的蛋糕口感香甜松軟 。
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