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魚丸的做法步驟 如何做魚丸

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魚丸的做法步驟 如何做魚丸

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歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。如何做魚丸，魚丸的做法步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：魚250克，蛋清1個，淀粉20克，大蔥(或小蔥)10克，姜10克，鹽適量，冰水50毫升 。
2、制作方法：
3、(1)先將魚放入清水中浸泡1小時左右，直到魚變得很白，然后撈出 。把魚泡1個小時，讓魚里面的血水都泡出來，會讓魚丸很白！
4、(2)然后將魚肉放入絞肉機中，將魚肉攪碎 ， 然后撈出備用 。如果家里沒有絞肉機，可以用刀把魚一層一層的刮下來，或者用刀把魚剁成塊！
5、(3)將生姜、大蔥洗凈 ， 放入攪拌機中，同時向攪拌機中加入100g冰水 ， 然后搗碎，再過濾 ， 留水備用 。
【魚丸的做法步驟 如何做魚丸】6、(4)將一半洋蔥姜水放入魚中，攪拌均勻，然后將另一半洋蔥姜水放入魚中，繼續朝一個方向攪拌10分鐘 。
7、(5)然后將蛋清、淀粉、鹽放入魚漿中，單向攪拌10分鐘 。魚糊摸起來很軟后，捏一個魚丸放入水中 。如果魚丸能浮起來，說明魚丸做好了 。
8、(6)鍋中放入適量清水，然后將魚漿擠成魚丸，再開大火，將魚丸煮熟，淋上少許香蔥和白醋，即可食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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