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是將肚向上，用一支筷子從龍蝦肚近尾部的小孔直插腹部，尿液就會自動流出 。因蝦尿大多停留在蝦背的排洩管內 ， 用筷子一插，尿液就會從拔筷子的動作而跟隨流出 。做龍蝦前要放尿，是因為怕龍蝦在做時賴尿，令龍蝦肉沾尿味，其實扭開龍蝦時也要小心龍蝦肉沾尿味 。如果要原只煮可以先將龍蝦放尿 。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱 。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等 。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短?。?體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可后天演變成螯 。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎 。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室 。主要分布于熱帶海域，是名貴海產品 。
【怎么放掉蝦的尿】龍蝦的食性很雜 ， 各種鮮嫩的水草、水體中的底棲動物、貝類、軟體動物、大型浮游動物 ， 及各種魚、蝦的尸體及同類尸體都是龍蝦的喜食餌料 ， 對人工投喂的飼料也很喜食 。在生長旺季，池塘下風處浮游植物很多的水表面，能夠觀察到龍蝦將口器置于水平面處用兩只大螯不停劃動水將水面藻類送入口中的現象，表明螯蝦甚至能夠利用水中藻類 。
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