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牛油果核一般具有提供營養物質、改善便秘、延緩衰老等功效 。牛油果核富含油酸、蛋白質、維生素、礦物質等，可以提供人體所需的營養物質 。牛油果核中含有黃酮、不飽和脂肪酸等 。
鱷梨是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物 。高約10米，樹皮灰綠色 ， 縱裂 。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色 ?；ǖG帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛 。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形 。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色 ， 外果皮木栓質，中果皮肉質，可食 ?；ㄆ?-3月 ， 果期8-9月 。
【牛油果核有什么作用】鱷梨原產于熱帶美洲；中國廣東（廣州、汕頭）、海南（?？冢⒏＝ǎǜＶ?、漳州）、臺灣、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培 。菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培 。
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