醫生，蜂蜜放的時間長了，還能吃嗎蜂蜜保質期一般在18-24個月 。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖 ， 其中水分很少 ， 所以蜂蜜的儲存時間會更長 。蜂蜜中還含有豐富的葡萄糖氧化酶，具有消毒殺菌的功能 ， 但蜂蜜容易吸收周圍的氣味，所以在儲藏時最好使用玻璃或陶罐 。雖然蜂蜜可以長期保存，但為了更好地吸收蜂蜜的營養，應盡早食用 。如果蜂蜜的含水量比較高 ， 在炎熱的日子里發酵，有酸味或酒精味，說明蜂蜜變質了，不能吃 。
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蜂蜜的保質期多長時間【蜂蜜過期了還能吃嗎，醫生，蜂蜜放的時間長了，還能吃嗎？】蜂蜜既有保質期，但又沒有保質期 。蜂蜜的保質期長短很大程度由蜂蜜的質量決定 ， 蜂蜜的自然濃度（蜂房上全部封蓋的）越高越好，其蜂蜜保質期就越長 ， 蜂巢蜜屬于最好的天然成熟蜜 ， 陰涼避光的地方放置幾年依然可以食用 。國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜加工企業在蜂產品上標明是2年，有些蜂蜜標的是18個月 。
在蜂房內自然成熟的蜂蜜 ， 是蜜蜂經過一周以上時間釀造的天然成熟蜜，不經過任何加工 ， 保質期極長 。蜂蜜本身具有很強的抗菌能力，是迄今為止發現的最不易腐爛食物，1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜，至今沒有變質 ， 還可食用 ， 所以只要是成熟蜂蜜，沒有出現腐敗的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用 ， 對人體無害 。另外，純天然成熟蜜不易與空氣長時間接觸，每次食用后，需要將蜂蜜瓶蓋扭緊密封好 ， 以免蜂蜜被空氣中的水分稀釋，導致蜂蜜保質期明顯縮短 。
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