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地瓜要曬得軟糯，需要掌握好三步，一要把紅薯煮熟，二要把煮熟的紅薯切片 ， 三要在太陽下曬干 ， 日曬的紅薯干，軟軟糯糯，自然香甜 ， 甜而不膩，不硬而且有嚼勁 。
地瓜干地瓜干也叫番薯干，蜜薯地瓜干，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，其口味軟甜備受廣大消費者喜愛 。
在清朝時，由于地瓜干優良的品質，其經常作為皇宮的貢品，一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤 。
【地瓜干怎么曬才會軟糯】 地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅 ， 味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量 。
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