【自制果酸如何保鮮儲存 自制果酸怎樣保存】
文章插圖
1、充分的熬煮；制作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟 ， 長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，果醬的味道與口感更好 。同時 ， 水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵 。
2、趁熱裝罐；做好的果醬趁熱裝罐是為了更好隔絕細菌 。最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器 ， 一熄火就立刻裝罐封好，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存 。
3、適當的保存容器；新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此制作果醬時必須使用不銹鋼或砂鍋 。而保存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質 ， 容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質 ， 或是內面有作過防侵蝕處理才行 。
推薦閱讀
- 剩菜如何加熱？打包剩菜的注意事項
- 面包如何保鮮儲存3個月 面包長期保存的方法
- 海魚要如何保鮮儲存方式 海魚的保存方法
- 紅心西瓜如何儲存保鮮方法 西瓜的保鮮和儲藏方法
- 結腸炎如何用藥？
- 黃桃如何儲存奶冰箱保鮮 黃桃怎么儲存和保鮮
- 夏天外出熟食如何保鮮儲存 夏天如何保存熟食
- 小炒藕丁如何制作? 小炒藕丁制作流程
- 耗油生菜如何制作? 耗油生菜制作流程
- 三黃雞如何放冰箱保鮮儲存 如何把三黃雞保鮮