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1、在超市或者熟食店購買熟食的時候一定要保證熟食的新鮮，最好是購買現做的，購買之后迅速放到自家的冰箱里，保存熟食最佳的溫度是零下2度到4度之間 。
2、在冰箱里分不同的區域放置不同的熟食 。熟食有成品、半成品之分 ， 還分為不同的品類，不要把這些熟食堆放在一起，要分開放 。這樣可以避免互相串味和相互污染 。
3、自己制作的熟食，等到完全冷卻之后，要迅速放入冰箱，如果不是急著吃的熟食可以放進冷凍層里保鮮 。
4、如果是主食之類的熟食，比如饅頭、包子、餃子等，這些可以直接放入冷凍層里，可以保存的時間更長一些 。
5、取送食物之后，一定要隨手關上冰箱的門，這樣可以保持冰箱里的溫度 。
6、雖然有冰箱可以存放熟食 ， 但是夏季也要注意熟食存放的時間，放在冷藏室里的熟食不能存放太長的時間 ， 最多一周左右，最好3天之內食用是最安全的 。放在冷凍層的熟食也最好能夠盡快的食用 。
【夏天外出熟食如何保鮮儲存 夏天如何保存熟食】7、在料理食物的時候，記得生熟食物一定要分開，要準備兩個砧板 ， 一個專門做熟食的料理，另一個可以用來料理生肉類食物 。
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