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馬卡龍怎么保存

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馬卡龍怎么保存

文章插圖
1、冷藏法：將馬卡龍用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏保存 ， 可保存一周左右 ， 但建議兩三天內盡快食用完畢，以免影響口感 。
2、密封法：使用密封的塑料容器，將馬卡龍封好后，避光常溫放置即可，可保存三天左右 。
3、冷凍法：將馬卡龍密封好后放入冰箱冷凍室，可以保存1個月，再次食用時放置在室溫下解凍即可 。
馬卡龍剛傳到法國時，與如今的馬卡龍還是有很大區別的：只是單片，沒有夾心 。蛋白杏仁餅傳到法國后，特別是進入19世紀后 ， 大批法國廚師競相制作這種甜品 ， 單片漸漸變成夾心；同時，富有想象力的法國大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬 ， 甚至是咖啡、巧克力來創造五彩繽紛的顏色 。就這樣，杏仁餅變成了21世紀的馬卡龍 。
馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象征 。但隨著歷史的發展，馬卡龍漸漸進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型，博得人們，特別是女生們的喜愛 。
【馬卡龍怎么保存】馬卡龍層次感分明 ， 外酥內軟 。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是用奶油做的又軟又綿密內層，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁 。一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現一圈很好看的由不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入的邊，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色 。

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