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冬棗和紅棗區別 冬棗和紅棗是同一種嗎？

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冬棗和紅棗區別 冬棗和紅棗是同一種嗎？

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說到我們平時吃得比較多的棗子 ， 最常見的就有紅棗和冬棗，對于這兩種都稱為棗子的食物 ， 有些人認為它們是同一種，認為冬棗曬干后就成了紅棗，其實并不是這樣的，紅棗的品種和冬棗不一樣，它們有很多區別，那么，冬棗和紅棗有什么區別呢？ 。
冬棗是棗嗎？
冬棗是棗，冬棗是棗樹的嫁接種植出來的一個新的品種，因為其成熟時期較普通的紅棗晚很多，快要接近冬季時才正式上市，售期為3個月左右，很多地方都是在冬季才能品嘗到這種棗，因此，被稱為冬棗 。
冬棗和紅棗的區別
(1)成熟時間不同
冬棗：冬棗之所以稱之為冬棗是因為它比一般棗子成熟的要晚，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟 。
紅棗：紅棗是我國種植了幾千年的棗樹，現今分布在整個中國地區都有種植，其中長江以北種植較多，一般都是在春季尾開花 ， 夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中后期還有紅棗的 。
(2)棗果大小不同
冬棗：冬棗是棗樹的一種新的品種，其棗果個頭較大，均重17g左右，大的能達到25g 。
紅棗：紅棗一般個頭都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比較??，吃迄]幢冉下櫸常?因此，紅棗多以干貨出售 。
(3)顏色不同
冬棗：冬棗只有向陽的半邊是紅色的，其余多是青白色，果肉白色帶微綠 。
紅棗：紅棗在未成熟時多食青綠色，在成熟后整個都是大紅色，干制后棗皮更紅 。
(4)口感不同
冬棗：冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質地十分脆嫩，落地都會開裂，汁多無渣 ， 肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當多吃 。
紅棗：紅棗棗果較小 ， 鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味 ， 相對來說棗核比較算是大一點點，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食 。
(5)營養價值不同
冬棗：冬棗是以鮮食棗而出名 ， 其內部很多的營養素并未經歷加工處理這以步驟，因此，營養成分流失較少，食用時攝入較高 。
紅棗：紅棗多以干制早出現，多用來泡茶、泡酒、煮粥、熬湯等，營養成分流失較多，尤其是維生素C、維生素E等易被氧化的營養成分流失嚴重 ， 營養價值較冬棗低，但鮮食時兩種棗營養價值差不多，畢竟屬于同一個物種，差距不大 。
(6)市場價格不同
冬棗：由于冬棗為鮮食棗，加上其個頭較大小適中 ， 很適合當做零食水果食用，營養價值豐富，價格上比較昂貴 ， 最高時達到過360元每斤 ， 現在種植面積較廣，市場上比較多見，價格有所下降，一般在10元到20元每斤 。
紅棗：紅棗由于我國種植歷史長久 ， 價格已經是一個穩定的價格，每年都差不多，不會有什么太大變化，5~10元每斤 。
冬棗的功效作用
1、解酒
富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣 ， 從古時候開始，果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來 。
2、調節免疫
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷（camp）等物質 。camp是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用 。
3、健脾養胃
冬棗具有健脾養胃，益血壯神之功效 。
4、保護肝臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害 ， 并能促進肝臟合成蛋白 ， 增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用 。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療 。經常食用鮮棗的人很少患膽結石 。這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少 。
5、防治骨質疏松、貧血 。
冬棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用 。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。對病后體虛的人也有良好的
6、防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性 ， 抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分 ， 蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助 。
7、保護肌膚
【冬棗和紅棗區別 冬棗和紅棗是同一種嗎？】維生素c是強力的抗氧化劑 ， 是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療 。所以說冬棗可以美膚一點都不假 。

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