1. 首頁 > 生活百科 > >

板栗吃法 煮栗子怎么煮好吃又好剝皮

知識經驗


板栗吃法 煮栗子怎么煮好吃又好剝皮

文章插圖
大家好,小問來為大家解答以上問題 。煮栗子怎么煮好吃又好剝皮，板栗吃法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、板栗的吃法主要有以下幾種：
2、（l）風干栗子：用網袋將板栗懸掛風干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽 ?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟 。
3、（2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用 ?？裳a腎氣、強筋骨、治腰腿無力 。
4、（3）糖水板栗：取于板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛 。
5、（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥 。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效 。
6、菜品：栗子雞翅
7、主料： 雞翅 500克
8、輔料： 栗子（鮮） 500克
9、調料： 醬油 15克 鹽 10克 大蔥 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各適量
10、制作工藝：
11、雞翅膀洗凈 ， 拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊 。
12、將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮 。
13、炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒 ， 鹽和適量清水，燒開撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮 。待雞熟栗酥時 ， 用旺火收濃鹵汁 ， 淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤，冷卻后即可食用 。
14、菜品：栗子炒雞
15、主料： 雞胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
16、調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 鹽 3克 醬油 5克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 蠔油 5克 香油 10克 花生油 30克 各適量
17、制作工藝：
18、 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內 ， 加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿 。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉 。
19、 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色 ， 撈出瀝油 。
20、 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟 ， 撈出瀝油 。
21、 鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油 ， 用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可 。
22、菜品：栗子煨牛肉
23、主料： 牛肉(肥瘦) 750克
24、輔料： 栗子（鮮） 250克
25、調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 鹽 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 豬油（煉制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各適量
26、制作工藝：
27、 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內略煮后撈出，剝去外殼及內皮 。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽 。
28、取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒 ， 再加入料酒、醬油 ， 翻炒后出鍋 。
29、取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內燒沸 ， 加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即可
30、菜品：栗子鳳翅
31、主料： 雞翅 500克
32、輔料： 栗子（鮮） 150克
33、調料： 大蔥 2克 姜 2克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各適量
34、制作工藝：
35、 將雞翅去毛，洗凈，過熱油沖炸片刻備用；
36、 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用；
37、 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開，再用小火燒20分鐘；
38、 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成 。
39、菜品：油炒糖栗子
40、主料： 栗子（鮮） 150克
41、調料： 花生油 55克 豬油（煉制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各適量
42、制作工藝：
43、在每個栗子上劃一個十字小口，以劃破栗子皮為度 。鍋內加水 ， 水沒過栗子1厘米為度 。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮 。
44、花生油倒入鍋內，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油 。豬油入鍋內化開，倒入炸過的栗子 ， 用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調稀后放鍋內 ， 待漿汁收稠時放入白糖，翻勺后裝盤 。
45、栗糕
46、栗子200克 ， 糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克將栗子去殼 ， 用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，人熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁 。本糕味香甜糯軟 ， 具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟 ， 不欲納食等病癥 。
47、
48、栗子糊
49、栗子500克，白糖適量 。將栗子去皮殼，晾干磨粉 。
50、取適量栗子粉加清水煮熟為糊 ， 調人白糖即可 。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用 。
51、栗子羊羹
52、栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克 ， 凍粉40克 。
53、栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛 ， 搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣 ， 與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋；先往方盤中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面 ， 待凝固后，切成小長方塊即可 。本羹具有補氣健脾，散血止血的功效 。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥 。無病者可強身健體 。
54、栗子燒白菜
55、生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量栗子煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊；鍋內放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡 ， 起鍋裝盤即成 。本菜具有補脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力 ， 腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥 。
【板栗吃法 煮栗子怎么煮好吃又好剝皮】以上就是【煮栗子怎么煮好吃又好剝皮，板栗吃法】相關內容 。

    推薦閱讀