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糖環用面粉還是糯米粉

生活百科紅薯

【糖環用面粉還是糯米粉】

糖環用面粉還是糯米粉

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糖環用面粉還是糯米粉？下面一起來了解下吧 。
做糖環可以用面粉，也能用糯米粉，根據個人喜好選擇即可 。如果不知道怎么選擇 ， 可以添加面粉的同時 ， 適量放入點糯米粉，這種混合的面粉制作出來的糖環其口感也是不錯的 。
做糖環之前 ， 要準備適量的面粉或糯米粉 ， 然后加入一些清水和成面團 。面團和好后，要揉一揉，之后分成幾小塊，水開放入煮至浮起、發大，這樣便熟透了 。另找一個容器，再次進行和面 ， 這時可以加入點白糖和芝麻，將其混合均勻 。
之后，把事先煮好的面放進混合好的粉中，揉均勻 。剛開始的時候，可能揉不成團，可以再加入適量的熱水，直接用煮面團的熱水就行，這樣就能揉成新的面團了 。
接下來，取一小塊面團，搓成一長條，長度根據個人喜好決定就行 ， 只要能捏成糖環即可 。糖環捏好后 ， 放入油鍋里進行炸制 。糖環放進油鍋里之前，要保證鍋里的油已經被燒到4成熱 。將糖環放進油鍋后，用小火慢慢炸，兩面翻動 ， 炸至金黃就能出鍋了 。注意要用小火慢慢炸透才會脆 。

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