【如何正確挑選雞蛋 如何正確挑選雞蛋殼】
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1、在買雞蛋的時候，可以拿起來用手晃動一下 。因為這樣可以辨別雞蛋的存放時間，如果雞蛋放得比較久的話，晃的時候，雞蛋會有一點點水晃動的聲音，越是放得就的雞蛋，里面的聲音就越大 。
2、用手去觸摸雞蛋殼表面 。因為手摸雞蛋殼表面 ， 可以看出來雞蛋是否健康 。如果雞蛋的表面有很多沙點，那就說明這種雞蛋，它的蛋殼也比較?。?這樣的雞蛋很容易進入細菌 。買雞蛋的時候 ， 最好是不要選擇這樣的雞蛋 。
3、準備一小杯清水 ， 然后把雞蛋放進去 。如果雞蛋容易沉下去，那就說明是新鮮的雞蛋，里面進入的氣體比較少，而且雞蛋新鮮，蛋白蛋黃都比較緊密 ， 沒有出現時間太長導致變得松散的情況 。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比較久的雞蛋了 。
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