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1、原料：小鮑魚3只，蒜蓉 ， 蔥花，紅椒末，醬油適量、黃酒適量、蠔油適量，雞精適量 。
2、買鮑魚時請店家代為宰殺處理，并劃好十字花刀 ， 回來用牙刷仔細清洗 。
3、將清洗好的小鮑魚用刀小心切下來 。
4、將小鮑魚用刀片下來 。
5、蒜3小瓣，切末，蔥切末，紅椒出水后切丁 。
6、鍋里放少許水 ， 爆香一半的蒜蓉，撈出備用 。
【小鮑魚怎么燒 小鮑魚怎么燒好吃做法】7、將炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，調入多一些的黃酒，醬油，蠔油和一點點雞精拌勻 。
8、將攪勻的汁淋在鮑魚上 。
9、大火燒開蒸鍋中的水，蒸5-6分鐘（大火） 。
10、在蒸好的小鮑魚上撒上蔥花紅椒?。ㄕ艉玫男”闃灰簦?倒在小鮑魚上）淋上滾燙的熱油即可 。
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