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冬天吃什么不容易生病 能預防疾病的食物有哪些

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冬天吃什么不容易生病 能預防疾病的食物有哪些

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冬天的時候許多人都非常容易出現生病的情況 ， 所以不少人在冬天的時候都格外注意預防疾?。綺簧偃司突嵫≡翊右成舷率鄭?吃一些能預防疾病或者是保養身體的食物 。那么冬天吃什么食物不容易生??？可以预诽m膊〉氖澄鎘心男?
健胃之最——山楂
火鍋是很多人冬季大餐必不可少的選擇，但這種飲食往往濃油多肉，屬肥甘厚膩之品 ， 吃多了不易消化，此時，山楂就派上用場了 。
山楂是這個季節最具健胃消食功效的藥食兩用水果 。明代藥學著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”；《本草綱目》說它“化飲食，消肉積”；《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便” ?，F代研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性 ， 增強消化肉食等蛋白質的功能 。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，因此孕婦不宜過多食用山楂 ， 以免誘發流產 。
【推薦食療方】健脾餅 。用60克山楂肉、60克白術、30克神曲，共研成細末，制成如一元硬幣大小的餅 ， 隔水蒸熟、曬干后即可食用 。每次吃1～2個小餅，亦食亦藥 。其中，白術甘溫，有健脾益氣的功效；神曲健脾和胃、消食化積 。三種助消化的藥合在一起，適用于肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良 。
補脾之最——山藥
飲食過度、飲食不節 ， 加上精神緊張、減壓/" target="_blank">壓力大，導致很多人都存在不同程度的脾胃受損 。在講究進補的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中華中醫藥學會亞健康分會常務委員張明指出 ， 冬季進補必先調理好脾胃 ， 否則進補也是徒勞，反倒加重脾胃負擔 。
中醫認為山藥味甘性平，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品 ， 歷來為眾醫家所贊譽，堪稱補脾第一良藥 。《本草綱目》記載其“健脾胃、止泄痢” ?！毒霸廊珪氛f山藥能“健脾補虛，治諸虛百損，療五勞七傷” ?，F代藥理學揭示，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有助增強消化吸收功能 ， 不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人，皆可食用 。
【推薦食療方】山藥蝦皮糊 。山藥洗凈 ， 刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用 。鍋置火上，加清水適量 ， 中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘 。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食 。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者 。蝦皮含有豐富的鈣，從中醫角度來說，還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效，特別適合冬季食用 。
補腎之最——板栗
在五臟中 ， 腎主水，屬陰臟，寒氣通于腎氣，而冬季為腎氣主令，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養藏，所以冬季養生尤其強調養腎 ， 此時食用栗子進補尤為適宜 。有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載：“栗，腎之果也，腎病宜食之 ?！泵鞔帉W家李時珍在《本草綱目》中記載：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣 ?！?br /> 【推薦食療方】板栗燒白菜 。生板栗10枚左右，大白菜200克 ， 白糖、濕淀粉、花生油適量 。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊 。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油 。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調味即成 。白菜也是冬季的時令蔬菜 ， 營養豐富，且具有潤腸通便的功效 。板栗雖長于補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足 。
養肺之最——百合
中醫認為 ， 秋冬寒涼之氣均易傷肺 。百合味甘、微苦，有潤肺之功 ， 對肺燥咳嗽具有較好的食療作用 ?！侗静菔觥分杏涊d“百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪”，因此，百合尤其適宜中老年朋友常食 。
【推薦食療方】百合雪梨湯 。選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量 。將干百合用清水浸泡一夜 ， 次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗清水 ， 煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖 ， 再煮30分鐘即成 。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增 。
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣，誘發上呼吸道感染，出現咳嗽、咳喘等癥狀 。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁 。它不但能止咳，還有助化痰 ?！侗静萸笳妗贩Q杏仁“氣味俱備，故凡肺經感受風寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛，無不可以調治” 。
【推薦食療方】杏仁川貝燉瘦肉 。選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片 。把豬瘦肉洗凈切塊 ， 苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，燉煮1小時 ， 調入精鹽即成 。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層 。
安神之最——棗仁
《黃帝內經》記載：“冬三月，此謂閉藏 。早臥晚起，必待日光 ?！蹦暇┦兄形麽t結合醫院食療藥膳門診副主任中醫師王東旭介紹，立冬之后養生要注意“閉藏” ， 尤其要睡好覺 。臨近年底 ， 上班族往往工作壓力較大，容易出現心煩失眠，影響身心健康，導致一冬容易生病 。
酸棗仁 ， 又名棗仁，其性平味甘，有寧心安神之效 ， 是中醫治失眠的經典要藥 ?，F代研究表明，酸棗仁有抑制中樞神經系統興奮的作用，有助于提高睡眠質量 。
【推薦食療方】小米棗仁粥 。將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可 。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服 。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效 。
潤燥之最——黑芝麻
進入冬季，全國大部分地區氣候變得干燥，加上人們為了驅寒，多喜食辛辣食物，運動減少 ， 補水不及時，多種因素共同導致腸燥，誘發便秘 。黑芝麻富含油脂與食物纖維素，促進腸蠕動，具有潤腸通便的作用 ?！吨袊幍洹酚涊d，黑芝麻能“益精血，潤腸燥”，因此它不但潤燥，還兼具補腎陰的功效 ?！就扑]食療方】復合黑芝麻糊 。與一般的黑芝麻糊不同，除了單純的黑芝麻，這里還加入了大米和桑葚 。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗凈后一起放入榨汁機里打碎 。大米洗凈，加適量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，攪拌均勻，再稍煮片刻，最后加白糖調味 。桑葚與黑芝麻都具有潤腸祛燥、溫補肝腎、烏發益精的功效，同食效果更好 。
冬季吃什么肉不長胖
(1)雞肉
每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多 。吃去皮雞肉，是聰明的選擇，因為白肉成份脂肪比四腳動物的紅肉少，而蛋白質可以讓你飽足時間更長 ， 在消化中，可消耗更多的熱量，份量上限在每日兩巴掌左右即可 。
許多減肥增肌人士，都將水煮雞胸肉作為攝取蛋白質重要的來源 。很多人對干澀的雞胸肉敬而遠之，其實只要用點巧思，適當地烹調，雞胸肉也能很美味 。水煮雞胸肉后切絲，搭配蒜苗、小黃瓜涼拌，原本干澀的口感，立刻滑順好吃 。
(2)牛肉
瘦牛肉最合肉食者們的口味 。100克的瘦牛肉中就含有20克的蛋白質，是當之無愧的高蛋白食物 。瘦牛肉的熱量為125大卡/100克，比雞肉和豬肉要低 。因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用 。
一周吃一次牛肉，既滿足肉欲又溫補不胖 。但是食用牛肉（前腿肉）應去脂 。不過需要注意的是牛肉不宜多食，適當地吃一點牛肉也是不錯的選擇 。
(3)兔肉
想吃紅色肉類，兔肉是好選擇 。營養師指出，兔肉是名副其實的美容肉，它的脂肪和膽固醇含量很低，比豬肉少約20%,但蛋白質含量很高，高達70%.此外，兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，還可保護大腦，增強血管彈性 。所以，有減肥需要、三高人士不妨嘗試吃吃兔肉 。
兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等 。
(4)蝦仁
大部分魚類和海鮮具有高蛋白低脂肪的特點 。蝦是其中最具代表性的一個 。100g海蝦含蛋白質16.8g,脂肪僅有0.6g.100g對蝦含蛋白質18.6g,脂肪僅有0.8g.蝦仁每百克的熱量更是低至48大卡 。減肥期間，吃蝦仁可以補充蛋白質，同時不會吃進去過多熱量 。但是，蝦仁的鈉含量比較多 ， 食用過多有增加高血壓、心腦血管疾病的風險 。
最推崇的吃蝦方式還是生吃刺身，或者用清水煮熟之后食用 ， 用作蘸料的芥末本身，也有促進脂肪燃燒的功效 。而在很多西餐廳和泰式餐廳都常見的黃油大蝦等，你一定想不到 ， 1只黃油大蝦中含有的脂肪甚至比7片培根還要多 。
(5)魚肉
魚肉中的歐米加-3贅肉酸有助于贅肉分解 。魚類中特含魚油，能有效地阻礙脂肪細胞的成長，經常吃魚可以防范脂肪細胞增殖型的肥胖問題 。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用 。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖 ， 又能防止動脈硬化和冠心病的發生 。
【冬天吃什么不容易生病 能預防疾病的食物有哪些】但有幾種魚含脂肪高 ， 如鰱魚、胖頭魚、鱒魚、白鱔等胖人要少吃 。

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