鯡魚罐頭為什么這么臭 鯡魚罐頭為什么這么臭還有人生產


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1、在制作鯡魚罐頭的過程中,要將鯡魚去除內臟和頭部后,用淡鹽水浸泡 。在浸泡的過程中,會產生一種細菌——厭氧菌 , 也被稱為菌中之王 。
2、它會繼續生長,釋放出丙酸、硫化氫、乙酸等物質 。當這些物質混合在一起時,會散發出一種熟悉的惡臭 。
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