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兒童吃肉有什么好處 兒童吃肉過敏怎么辦

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兒童吃肉有什么好處 兒童吃肉過敏怎么辦

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肉類是我們平時生活中不可缺少的食物，如果只吃素食是不能滿足人體全面的營養吸收的，所以 ， 最好的飲食方式就是葷素搭配 。兒童正是身體生長時期，這時就需要補充豐富的營養，這樣才能促進身體發育 。那么，兒童吃肉有什么好處？兒童吃肉過敏怎么辦？
兒童慎吃肉松
肉類食物所富含的營養元素是蔬菜等食物所不能替代的 ， 所以適量給孩子吃肉是有好處的 。不過，要提醒家長的是有4種肉類是千萬不能給嬰幼兒吃的哦 。下面就來一起看看是哪些食物吧 。
兒童適量吃肉好處多
肉類食物是蛋白質的主要來源，蛋白質是生長發育、修補身體組織不可缺少的營養素 。不同種類的肉，蛋白質的含量也有差異 ， 如牛小排約含13%（因為脂肪較多），而去殼蝦仁則高達94% 。肉類蛋白質中氨基酸的組成比例，與人體蛋白質的氨基酸比例較接近，所以食用后能被人體有效利用 。
肉類的脂肪含量是各類食物中最多的（五谷根莖類、蔬菜類、水果類僅含有微量的脂肪，每100克豬里脊肉的脂肪約10.2克，每100克全脂奶的脂肪約3.5克） 。一般來說，白肉（各種魚、海產、雞肉等）的脂肪比較少 ， 如鱸魚的脂肪比例僅1.2%；紅色肉類如豬肉、牛肉、羊肉的脂肪多 ， 如較瘦的牛腱都還有29.3%的脂肪 。
除蛋白質及脂肪外，肉類也提供礦物質與維生素 。連骨進食的魚類（如小魚干）可提供豐富的鈣質；深紅色肉（如牛肉、羊肉及魚肉邊緣較深色的部分）有豐富的鐵質 。各種肉類都是磷、鉀的良好來源 。其它礦物質如銅、鎂、硫等，也都存在于肉類中 。維生素以B群（如B1、B2、B6、B12）的含量較多，維生素C的含量少 。
【兒童吃肉有什么好處 兒童吃肉過敏怎么辦】兒童不宜吃4種肉
烤腸 。很多烤腸在加工過程中，會添加發色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物 ， 可導致食道癌、胃癌等 。很多熟食肉類，看上去顏色很鮮艷，其實也是加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗） ?？灸c持續烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質 。因此，不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較為鮮艷的熟肉類 。
肉松 。事實上，肉松屬于深加工的肉類，雖然可能不含亞硝酸鹽，但加工過程中，可能會造成維生素的破壞 。肉松的原料具有不安全的因素，曾報道有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來制作肉松 。肉松在制作過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等 ， 因此，含有較高的熱量和鹽 。因此，不建議嬰兒吃市售肉松，幼兒也應少吃肉松 。考慮到嬰幼兒的特殊性，最好還是吃新鮮現做的肉類 。
烤肉 。烤肉的獨特風味同樣可能吸引著很多兒童 。然而，肉在高溫炭火的燒烤過程中 ， 脂肪高溫分解或聚合產生很多有毒有害物質 。進食這些食物對兒童的健康可能造成很大的威脅 。因此，建議不給兒童吃烤肉類食物及燒烤食物 。
熏肉、腌肉等 。深加工的肉類往往含有潛在的有害物質，且在加工過程中導致一些微量營養素的流失或破壞 。因此，這些加工的肉類還是應遠離兒童，尤其是嬰幼兒 。
兒童不宜多吃食物
一、有機酸含量高的食物，如菠菜、梨、濃茶等 。
這類食物中含有大量泛酸、植酸、草酸、糅酸等有機酸，這些酸與它們自身含量很高的鐵、鋅、鈣緊密結合，而不能被機體利用，同時在胃腸與其它食物中的鐵、鋅、鈣相遇時迅速與他們結合形成穩定的化合物而排出體外 。人們傳統上認為菠菜補血，喝梨水、濃茶助消化、去火的觀點并不正確，有時會促成貧血、佝僂病的早期出現 。
二、添加糖精、香精、色素的食品，如果凍、泡泡糖、方便面、甜飲料等 。
這類食物真正的營養物質含量并不多 ， 而其中的糖精、甜味劑、著色劑、香精常含有一定毒性，常吃這些食物，不利于兒童健康 。此外，孩子愛吃的水果，如桔子、菠蘿、胡蘿卜等食物雖營養豐富 ， 但因含有較多天然葉紅素，吃得過多容易產生“葉紅素皮膚病”，如桔子一天不宜多于4個，菠蘿、胡蘿卜也不能吃得太多 。
三、興奮神經及含激素食品，如可樂飲料、巧克力 。
這類食品食用過多，對人體中樞神經系統有興奮作用 ， 使兒童焦慮不安，心跳加快 ， 難以入睡等 。人參、蜂王漿等含有促進激素分泌的作用，經常食用會導致性早熟、影響身體正常發育 。
四、含有毒物及防腐劑和添加劑的食物，如咸魚、烤羊肉串、爆米花、罐頭八寶粥等 。
咸魚中含有大量二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體后會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，該物質對成年人患癌癥威脅很大 ?？狙蛉獯葻熝称分幸埠休^多致癌物質 。爆米花中鉛含量很高，鉛進入人體 ， 損害人體的神經、消化、造血系統功能 。此外，瓜果蔬菜上殘留的殺蟲劑及農藥也應當引起注意 。
五、高脂肪食品，如雞蛋、葵花籽、豬肝等 。
這些食品雖然本身營養價值較高，但雞蛋、豬肝中膽固醇含量高 ， 而且不易消化，兒童多吃后，成長期患心臟血管疾病的危險性顯著增加 ?？ㄗ阎胁伙柡椭舅岷扛?，多吃會消耗體內大量膽堿 ， 從而影響人體肝臟細胞解毒功能 。
兒童的飲食應多樣化，要做到膳食平衡，魚、瘦肉、紫菜、海帶、動物內臟、新鮮的蔬菜、水果都有益于孩子健康 。近年來，國內外研究的結果還提出，小麥仁油、洋蔥、蒜頭、蘆薈等因富含酪氨酸、麥硫胺以及鍺而明顯有益于兒童大腦細胞發育，家長們應該讓孩子多吃這樣的食物 。

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