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黑魚的營養價值多高 黑魚的營養價值及功效

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黑魚的營養價值多高 黑魚的營養價值及功效

文章插圖
黑魚是一種常見的魚類，很多人都喜歡吃黑魚，黑魚的肉質鮮嫩，而且營養價值是非常高的 ， 最主要的是黑魚的魚刺表少，所以很多喜歡吃，黑魚適合熬湯，滋補的效果是非常好的，適合發育期和術后的人食用，那黑魚的營養價值多高呢？
黑魚的營養成分
黑魚中蛋白質含量較高，達到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內的十八種氨基酸，黑魚肉的蛋白質組織結構松軟，容易被人體消化吸收，是一種營養全面，肉味鮮美的極好保健食品 。
黑魚的營養價值
1.黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵 ， 鋅，硒 ， 鎂，鉀 ， 鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高 。
2.黑魚有祛風治疳，利水消腫 ， 補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十余種疾?。?是非常好的食補和滋補食品 。尤其適合身體虛弱，低血蛋白癥，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用 。
3.吃黑魚能補充大量氨基酸 ， 能夠幫助機體增強抗病能力 。
黑魚的食療功效
黑魚性寒 ， 味甘 ， 歸脾胃經，除了有補脾利水，去瘀生新，，解毒去熱補肝腎的功效以外，還有催乳補血的作用 ， 常用于治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥 。適合產婦，身體虛弱等人群食用，而且黑魚還有給傷口消炎的作用 ， 適合剛做完手術的人群食用 。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產婦食清蒸黑魚可催乳補血 。
黑魚的食用宜忌
一般人群都可以吃黑魚，尤其是產婦，體虛，剛做完手術的人群 ， 吃黑魚都是有好處的 。
有瘡人群不適宜吃黑魚，因為易留下白色的疤痕 。此外 ， 黑魚不能多吃，否則會引發頑固性疾病 。
黑魚的健康吃法
(1)冬瓜黑魚羮
做法：黑魚500g，冬瓜200g ， 切塊 。一同煮熟，服用前放蔥白小段10g，食鹽少許 。
功效：黑魚能補脾利水消腫;冬瓜利水退腫，蔥白通竅利尿，水腫較重而脾虛人群常吃黑魚羮可增強療效，加上冬瓜，黑魚都屬性寒食品，因此濕熱人群也可以放心食用 。
(2)黑魚湯
做法：黑魚500g，加水煎煮后將魚撈起，放入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁各10g，同煮后去渣取汁 。每于飯前喝一小碗湯，吃魚肉 。
功效：黑魚補脾益氣，利水退腫;赤茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮皆能利水退腫，紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘，桑白皮亦能瀉肺中水飲而平喘 。常喝黑魚湯有利水退腫，瀉肺平喘之功效 。
怎么辨別黑魚好壞
【黑魚的營養價值多高 黑魚的營養價值及功效】黑魚是水族中的強者，它平時喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底 ， 當小魚、小蝦等游近時，它便發起突襲將這些小動物吞掉 ， 一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚 。黑魚的生命力很強，在淡水魚類中居首位 。有人做過實驗，把黑魚放在潮濕陰涼的陸地 ， 可活半月之久 。因為一般魚類只能吸進溶解在水中的氧，而黑魚還能直接吸收空氣中的氧，它憑借這一“特異功能”，當久旱無雨，湖水即將干枯時，它能像某些動物冬眠一樣，即呈蟄伏狀態 ， 這時它尾部朝下把身體坐進泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗稱黑魚“坐橛”或“坐遁”，這就是黑魚的“旱眠” 。這時它處于麻木狀態，可持續數周，等再次來水時黑魚便恢復正常生活 。

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