【油炸土豆條的做法】
文章插圖
1.主料：土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升 。
2. 輔料：蒜頭1瓣、肉豆蔻末適量 。
3. 調料：桂皮粉少許、黃油10克、精鹽和胡椒粉各適量 。
4. 烤箱加熱，溫控開關調至200度；蒜瓣去衣，在一個大的平底鍋上用壓蒜鉗將蒜榨汁；加入牛奶和奶油，用文火燒開 。
5. 土豆削皮，洗凈，控干；用切片機將土豆切成很薄的圓片，然后和精鹽、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入鍋中燒煮5分鐘，小心地翻動土豆片 。
6. 在長26厘米寬18厘米的烤盤內刷上黃油，倒入土豆 ， 用扁鏟將表面整平 ， 然后放進烤箱總烘烤約50分鐘，直至烙土豆表層呈金黃色，趁熱連盤上桌 。
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