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【苦瓜炒肉的做法 苦瓜炒肉的做法去苦味】小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于苦瓜炒肉的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：苦瓜1個、豬肉250克、蠔油2茶匙、姜2片、蔥1根、蒜1根、豆豉10個 。
2、選擇長度鋒利的苦瓜 ， 不苦，適合小炒 。
3、將苦瓜切成兩半，去掉瓤，然后斜著切片 。然后放一點鹽讓苦瓜出水3-4分鐘，以減少苦味 。
4、豆豉和大蒜切粒，蔥切段，姜切片 。
5、豬肉切片 ， 用少許糖、鹽、胡椒粉腌制5分鐘 。
6、熱鍋炒姜片 ， 然后放油，炒肉片，變色，裝盤待用 。
7、鍋里放一點油，把黑豆和大蒜炒香，放入苦瓜片，加一點水和一些糖，然后蓋上鍋蓋，根據苦瓜片的厚度煮1-2分鐘 。
8、倒入剛炸好的肉片，用油和料酒翻炒，然后加入生粉和水，使其變薄 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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