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鵪鶉蛋的功效作用是什么 吃鵪鶉蛋對健康有什么好處

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鵪鶉蛋的功效作用是什么 吃鵪鶉蛋對健康有什么好處

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鵪鶉蛋是禽蛋類的一種 ， 這種食物中含有豐富人體所需的營養成分，適當吃鵪鶉蛋對健康帶來的好處有很多 ， 但是吃鵪鶉蛋也是需要講究方法的，那么鵪鶉蛋的功效作用是什么？吃鵪鶉蛋對健康有什么好處？下面就來詳細了解鵪鶉蛋的功效作用吧 。
鵪鶉蛋的功效作用
鵪鶉蛋對于肺?。?肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿?。?哮喘支氣管炎，心臟?。?神經衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，營養不良，發育不全，身體虛弱，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效 。
健腦補腦：鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養 。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質 ?？梢哉f是腦力勞動者的最佳補養品 ， 尤其是學生 。
保護視力：鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用 。
增強記憶：由于鵪鶉蛋中的營養分子較?。?所以比雞蛋更容易吸收利用 。鵪鶉蛋勝似補腦丸，而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的 。而維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好 。
低膽固醇：很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實 ， 蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂 。后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁，而且直接供組織利用的極細顆粒 。因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度 。
鵪鶉蛋怎么吃養生
1、益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用；適用于月經不調、痛經等癥 。
做法：準備鵪鶉蛋2-5個 ， 益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁 。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯 。每日或隔日吃一次，宜常服用 。
2、銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤、補氣強心的作用；適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥，健康人食用亦有保健作用 。
做法：銀耳10-15克（洗凈發好），隔水蒸一小時 。鵪鶉蛋10個煮熟后剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用 。
3、赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用；可治腹瀉、痢疾等癥 。
【鵪鶉蛋的功效作用是什么 吃鵪鶉蛋對健康有什么好處】做法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用 。
4、何首烏煮鶉蛋：有滋養肝腎，烏須黑發，延年益壽作用 。適用于頭昏耳鳴，須發早白 ， 未老先衰等癥 。
做法：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼后放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼 ， 再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯 。每日或隔日吃一次，宜常服用 。
5、麥乳精沖鶉蛋：有滋養五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調補之用 。
做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量 ， 用煮沸的開水沖滿一杯，飲用 。
6、白芨沖鵪鶉蛋：有潤肺止血作用，適用于肺結核咯血 。
做法：鵪鶉蛋1只，打入杯內，加入白芨粉5克，攪勻后 ， 用煮沸的開水沖服 ， 每天清晨沖服一杯，連續服用 。
7、米湯煮鵪鶉蛋：有滋養臟腑，益氣補血作用 。適用于小兒營養不良，貧血，神經衰弱等癥 。
做法：米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用 。
8、牛奶煮鵪鶉蛋：有和胃補虛作用 ， 適用于慢性胃炎 。
做法：牛奶250克（或奶粉一湯匙）煮開后，打入鵪鶉蛋一個 ， 煮成荷包蛋食用 。連服半年左右 。
9、冰糖沖鵪鶉蛋：有補虛定喘作用，適用于虛寒哮喘 。
做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖（或白糖）適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用 。
吃鵪鶉蛋的注意事項
1、懷孕期間可以吃蛋類食品 ， 但是盡量少吃 ， 包括雞蛋和鴨蛋 。因為蛋類里面含有很多蛋白和膽固醇 。蛋黃里的膽固醇對胎兒的發育很不好，懷孕前3個月是反應期，如果吃多鵪鶉蛋，可能會引起孕婦的嘔吐等不適癥狀 。
2、鵪鶉蛋不能和螃蟹一起吃，會引起中毒，這是需要特別注意的！
3、腦血管病人、膽固醇含量高者、心腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋 。

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